Tom Yum vs Tom Kha: wat is het verschil?

Twee soepen, twee werelden

Tom Yum en Tom Kha zijn de twee beroemdste soepen uit Thailand. Ze delen dezelfde aromatische basis — citroengras, laos en kaffir limoenblad — maar daar houdt de gelijkenis op.

Tom Yum

Tom Yum is een heldere, pittig-zure soep. Geen kokosmelk, geen romigheid — puur, transparant en vol smaak. De combinatie van citroengras, limoensap en chili maakt het verfrissend en opwekkend. Vaak geserveerd met garnalen (Tom Yum Kung).

Tom Kha

Tom Kha is het tegenovergestelde: romig, troostend en mild. De basis is kokosmelk, wat de soep een fluweelzachte textuur geeft. De zuurheid is subtieler, de hitte gedempt. Het is comfort food in een kom.

Welke kies jij?

Hou je van pittig en fris? Ga voor Tom Yum (bij ons als snack te bestellen). Wil je iets romigs en rustgevends? Tom Kha is jouw soep (als hoofdgerecht). Bij Thai & Go hebben we ze allebei!